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  • 网络订餐 想说爱你不容易:订餐食品安全易忽视
  • 中国农业网[资讯中心] 发布时间:2014-11-13 信息来源:今晚经济周报
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  •     现如今,手机已从通讯工具进化成为万能的“神器”,记者了解到,目前很多年轻人都安装了“订餐类App”,每逢中午晚间,打开手机轻轻一点,等上半个多小时,热气腾腾的饭菜就送到了眼前,真是又方便又快捷;而且通过手机软件订餐,还可以得到大幅的优惠。但是您是否忽略了这一点:手机订餐供应商,他们的食品卫生状况如何呢?记者针对相关情况展开调查。

      现场:以眼不见为净的态度买饭

      中午12点,今晚大厦门前站着一些等餐的白领。这时一位送餐人托着橘红色的保温箱,驾驶着电动车飞奔而来。一边核对着订餐人的姓名,一边发放午餐。记者与一位白领攀谈,她告诉记者:“我是通过一款手机App订餐的,通常情况下这个时间送餐员就会把餐食送来,免去了我去食堂排队,去超市排队的时间,价格也不贵,挺合适的。”另一位白领从今晚大厦的7-11走出,她对记者说:“每到中午里面都是买饭的人,我这好不容易才挤出来。下次不行也通过App订餐,至少能够送上门,还避免拥挤。”说话间,多家快餐品牌的送餐员纷至沓来,他们找寻到点餐人,短暂的交接收账后,又奔赴下一站。午间的写字楼楼下,因为订餐、送餐、交款、收货而变得富有生气。

      最近央视新闻报道了一些厨房的黑幕,而且这些脏兮兮的厨房根本不会对外开放,做出来的餐食都是送往网络订餐用户手中。面对这样的新闻,喜欢网络订餐的白领们又有怎样的看法呢?

      一位白领说:“我看过那条新闻,当时就觉得太恶心了,想想每天自己吃的午餐是不是也来自于这些地方?后来几位同事就专门到既有实体店,又有网络订餐的商家去‘暗访’,但‘暗访’也只能是从店面观察,厨房内部怎样根本没办法看到。”那么既然心中有担忧,为何还要继续通过这种方式订餐呢?他和记者说:“我们也探讨过这样的问题,觉得即便是走进他们店铺吃饭,店铺外表很干净,厨房里是不是干净也不好说。所以就抱着‘眼不见为净’的态度去吃饭吧。图方便、图省钱,也就别考虑这么多了。”

      还有的白领抱怨说:“有些外卖送来的午餐,当时闻着味道还行,千万别凉了。凉了之后有种异样的味道,我怀疑是油的问题,有时吃到肚子里会反胃、恶心。”也有人告诉记者:“之所以不敢轻易尝试手机订餐,是因为对这家餐厅不了解,他们在网上的信息不全面,或许只是租房经营,消费者很难了解这些餐馆的真实有效信息,一旦出现问题,也根本找不到这些餐馆。相比那些应用软件网罗到的小餐馆,我更相信麦当劳、肯德基这样的大品牌,虽然他们收取几元钱的送餐费,但至少我吃起来比较放心。”

      调查:订餐食品安全易被忽视

      针对网络订餐、手机订餐等话题,本报“伊查到底”栏目在海光寺周边几座写字楼进行了问卷调查。调查共收到100份有效问卷,通过对比发现,白领人群最关心的是食品安全问题,但最容易忽略的也恰恰是这一问题。

      ●请问您一般每月会叫多少次外卖?A、30次以上(10人) B、16-30次(15人) C、5-15次(34人) D、5次以下(41人)

      调查数据显示:绝大多数受访者每月的订餐次数不超过15次,平均每两天至一周订餐一次。其中每月订餐30次以上的10人中,他们的午餐几乎都是订餐完成的,遇到加班时还会继续选择订餐。

      ●什么理由让您选择订餐?(多选)A、不想出门(67人) B、不想做饭(52人) C、时间紧张(40人) D、看到了宣传单(31人) E、被同事招呼(55人)

      选择订餐的理由是什么呢?数据分析,比例最高的答案是不想出门,有受访者就表示:夏天太热、冬天太冷、春秋风大,中午跑出去吃饭太辛苦,不如送上门来得方便。紧随其后的是被同事招呼,一人想订米线,很多人随着一起订购,从众心态指挥着白领的午餐选择。从中我们也不难看到宣传单的作用,有31人表示,看到宣传单推广往往就会抱着试试看的心情去订购。

      ●您最看重外卖的哪一方面?A、速度方便(22人) B、保温保鲜(22人) C、干净卫生(42人) D、味道(14人)

      在这一题中,食客最看重的就是干净卫生这一环,但白领们又会以“眼不见为净”劝慰自己,在午饭的问题上颇为纠结。在这一点上,选择“味道”的受访者并不多,有受访者就表示:味道固然重要,它可以指挥从A家订餐,还是从B家订餐,但订餐这个途径不会有影响。

      ●您认为目前订餐服务中最大的问题在哪里?(多选)A、送餐速度(41人) B、保温保鲜(40人)C、偷工减料(49人)D、口感不好(28人)E、卫生问题(66人)

      轮到白领们“吐槽”了,哪个环节问题最大呢?食品安全问题当仁不让,成为最大的话题。与之相匹配的便是偷工减料的问题,一份宫保鸡丁完全变成宫保胡萝卜丁,虽然价格比较合适,但一分钱一分货的道理永远不变。对于送餐速度,有人就表示,随着网络订餐人数越来越多,挺考验餐厅的送餐速度的,过去15分钟就能到,现在往往要等上45分钟。随之而来的就是保温问题,尤其到了冬天,白领们拿到手中的饭菜也变凉,不得不重新热。

      后记:拨开黑暗料理的花哨外衣

      无论是鼠标点击下单,还是手机刷屏下单,现在越来越多的年轻人开始选择网络订餐。既节省了午间的奔波,又能以较低的价格吃到午餐。可是白领们吃着午餐心里并不踏实,担心商家从中出现问题,吃坏了身体。

      记者了解到:网络点餐市场竞争激烈,尤其是今年下半年以来,许多网站或者手机App都开启了网络订餐,送餐上门的业务。这些网站只是中介途径,他们希望招揽到更多的商户加盟,因此会对商户的入驻降低门槛,甚至不设门槛。在一个不设门槛的环境里,既有合法经营的商家参与经营,也不乏一些“黑作坊”涌入其中,参与竞争。这些“黑作坊”若是经营自己的实体店,不仅需要工商部门的营业执照,从事食品加工生产的人也要具备健康证等资质,更会随时接受食品安全部门的检查,显然“黑作坊”的经营环境无法过这些关。而当他们换了一种方式,游走于网站和App之后,不合法的外衣被掩盖住,再配以华丽的图片招揽顾客,这生意就算做起来了,可是这些不为人所知的“黑暗料理”正是各位饭桌上的食物。

      11月1日起,《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施,其中就规定,提供外送服务的餐饮经营者,应当建立健全的服务流程,并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准;根据消费者的订单和食品安全的要求,选择适当的交通工具、设备,按时、按质、按量送达消费者,并提供相应的单据。真心希望这样的管理办法能够以最快的速度落到实处,让白领的午餐能安全、卫生、放心。

  • 中国农业网编辑:本信息仅供参考,使用前请核实。

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